鮮味．香濃．創意菜

黃君，現任「囍宴」行政總廚。他憑熱誠的烹飪態度及細緻的技巧，屢奪多項美食獎項，廚藝早獲認同。廚房是他的夢工場～舞動刀刃，輕快俐落，將豆腐切得幼如髮絲，精巧的刀工造詣，令人讚歎！他透過個人首本食譜，領你欣賞每道尤如詩畫的精品佳餚，在創意下擺脫傳統的影子，熱烈追求烹飪新鮮事，建構個人風格，令你味覺及視覺上享受完美一刻！書內特點：1. 全書分為四大章節：頭盤．湯；精品佳餚；新穎主菜；飯麵．甜品。2. 精巧的刀工菜式，展現黃君靈巧的手藝，例如雲上東坡醉千層、文思豆腐羹、冰鎮牡丹鮑魚、刀神煮乾絲。3. 將傳統的菜式加以變化，令讀者享受另一番新口味，如燈影牛肉、松茸蟹黃獅子頭。4. 創意菜式是宴請親朋之選，如黑松露香煎帶子皇、日本番茄焗鮑魚、松茸火腿脆雞卷。5. 黃君親身示範，附清晰的步驟相片，配合文字解說，令初入廚者容易掌握。